覚書

ゆうべは杏ジャムを作る。
杏500グラム（10個くらい）にグラニュー糖300グラム。
１：洗って半分に割り、種を取る。半分に割るのを娘が面白がって手伝う。種を取るのも難しそうに
頑張っていた。

２：手でぐちゃっと潰しながら鍋に入れる。写真に写っているのは娘の手。（包丁でざく切りしてもいいのだけど、こっちのほうが簡単）

３:水100ccと一緒に鍋にかけて、混ぜながら水気が飛ぶまで弱火で煮る。

４：このくらいにまで煮詰める。

５：砂糖を半分ずつ入れる。半分入れて５分煮て、もう半分入れて７分煮る。

６：煮上り。このくらいかな、と思って火を止める。

７：煮沸消毒した瓶に詰める。

８：今日の朝食に早速いただきます。甘味はちょうどいい。ただ煮詰めすぎたなあ。もっとさらっとしているほうが好みでしたが。この辺の調節は何度やっても難しいです・・・。

楽しかったし、おいしい。
あ、ただ少し鍋を焦がしてしまいました・・・

来年作る時は煮る時間を短くして、さらっと、もう少し果実の形が残るくらいにしてみよう。
そんな来年の予定ができるのも、一年に一度の季節のジャム作りの楽しみ。
一番うれしかったこと：
娘が喜んで食べてくれたこと。酸味のジャムは彼女の好みじゃないのに。
（彼女はいちごジャムが大好き）
自分も作ったジャム、と思うとおいしいのかな。と思ってうれしく思う。