覚書

鎌倉「Romi-Unie Confiture」の
ジャム(Siesta・プラムとブラッドオレンジのmix)を
いただきました。感謝！

私はジャムが好き。
私の好きなジャムメーカーランキングは、

１位：沢屋（軽井沢）
２位：Romi-Unie Confiture（鎌倉）
３位：Ｃonfiture et Provence（銀座/製造はフランス）

沢屋は伝統的な日本のジャムを
しっかり丁寧に作る。果実とグラニュー糖のみ使用で、
果実の味がしっかりわかる。

Romi-Unie confitureはあっさりミックスジャム。
組み合わせの妙。

Ｃonfiture　et Provenceは砂糖を使わない。
果実に、白ぶどうのジュース、時には胡椒をあわせて作る。
ジャムというよりソースに近い。

ジャムは私にとって、生活と心の豊かさを象徴する。
大事な大事な食べ物。